Green Tea Snowballs

สูตรดี ดี จากพี่ปุ๊ก dailydelicious : green tea snowballs

ขอบคุณมากๆเลยนะค่ะ  เวลากัดเนื้อขนมได้กลิ่นของชาเขียว

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบชาเขียว  ไม่ควรพลาด คุ๊กกี้สูตรนี้นะค่ะ

การทำคุ๊กกี้ครั้งนี้ ได้ใช้เม็ดมะม่วงแทนอัลมอนต์บดค่ะ

เพราะอยากรู้ว่ารสชาดเป็นอย่างไร  ทำออกมาแล้วคิดว่า

น่าจะใส่ถั่วมากกว่าในสูตรสักหน่อยค่ะ (แบบว่าชอบถั่วเยอะๆค่ะ)

อร่อยดี ควรจะใส่เพิ่มอีก 30  กรัม จากเดิมเป็น 80 กรัม

แต่ก็นะ  ความชอบส่วนตัวเนอะ

เพื่อนๆจะทำตามสูตรก็ได้นะค่ะ  (ไม่ว่ากัน)

Green tea snow balls
 

Makes 24


สูตร

เนยจืด   100   กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง   45   กรัม
ผงชาเขียว   2   ช้อนชา
เกลือ    เล็กน้อย
ไข่ขาว    35   กรัม
เม็ดมะม่วง สับละเอียด  80 กรัม (เดิมเป็นอัลมอนต์  50  กรัม)
แป้งเค้ก   100  กรัม
ผงฟู  1/5  ช้อนชา
น้ำตาลไอซิ่ง (สำหรับคลุก)




ขั้นตอนการทำ

นำเม็ดมะม่วง มาสับละเอียดก่อนเลยค่ะ

ร่อนแป้งพร้อมกับผงฟู และ ผงชาเขียว  เข้าด้วยกันแล้วพักไว้

 

ตีเนยกับน้ำตาลไอซิ่ง และเกลือจนนิ่ม

ใส่ไข่ขาวลงไป ตีให้เข้ากัน

ใส่ส่วนของแป้งลงไปตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน 

จากนั้นใส่เม็ดมะม่วงที่สับละเอียดแล้วลงไปใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน

แล้วนำเข้าแช่เย็นประมาณ 30 นาที

จากนั้นก็เริ่มวอร์มเตาอบ  175 องศาซีค่ะ นาน 30 นาที

จากนั้นใช้ที่ตักไอติม ตักให้เป็นลูก แล้วปั้นเป็นกลมค่ะ

นำเข้าอบประมาณ 20 นาที 

อบเสร็จแล้ว นำพักบนตะแกรงให้เย็น

แล้วนำไปคลุกน้ำตาลไอซิ่งค่ะ

น่าอร่อยไหมค่ะ

อีกสักมุม

อร่อย อร่อยค่ะ

... Green Tea Snowball ...